81% de almacenes usa lápiz y papel
Asimismo, el 58% de estos locales es atendido por mujeres y el 91% de sus clientes provienen del mismo barrio.
Contexto del estudio
Este miércoles, en el marco de la Feria Food&Service, la empresa de alimentación sostenible Nutrisco realizó el seminario “Tendencias y comportamientos de los consumidores”. Durante el evento, Max Purcell, subgerente y socio de Provokers Chile, presentó un estudio que analiza en detalle la composición del canal tradicional chileno, es decir, almacenes, minimarket y tiendas de barrio.
Impacto económico del canal tradicional
Según Sercotec, en Chile existen más de 146.000 almacenes de barrio, que generan alrededor de 420.000 empleos. Esto representa aproximadamente el 5% del empleo nacional. La importancia de este sector es evidente en las economías locales y el papel que juegan en la vida diaria de los consumidores.
Características de los almacenes de barrio
El estudio revela que el 58% de estos locales es atendido por mujeres, y para el 87% de los encuestados, este negocio representa su principal fuente de ingresos. Además, el 53% de estos almacenes está ubicado dentro de la misma casa del propietario, lo que facilita la operación y reduce costos.
Uso de herramientas tecnológicas
Uno de los hallazgos más sorprendentes del estudio es que el 81% de los almacenes todavía utiliza lápiz y papel para llevar el control de inventarios y ventas, mientras que solo un 19% ha implementado algún software. A pesar de esto, un 23% de los almacenes ha comenzado a usar WhatsApp para recibir pedidos, lo que representa un pequeño avance hacia la digitalización.
Perfil de los propietarios
La mayoría de los propietarios de almacenes son mayores de 45 años, con una edad promedio de 47 años. Estos comerciantes, en su mayoría, no buscan expandirse ni digitalizarse, sino mantener su negocio para subsistir y dedicar tiempo a la familia. La pandemia también jugó un papel importante, ya que impulsó las ventas y reforzó la lealtad de los clientes, la mayoría de los cuales viven en el mismo barrio (91%).
Productos más vendidos
Los productos más vendidos en estos almacenes son bebidas, jugos, agua, dulces, golosinas y snacks salados. Abarrotes también ocupan un lugar destacado, y el 45% de los encuestados mencionó que el pan es el alimento que más venden.
Relación con los proveedores
El estudio indica que el 91% de los propietarios eligen a sus proveedores principalmente en función del precio. Sin embargo, al menos el 52% de los encuestados mencionó haber tenido algún problema con sus proveedores, siendo los negocios en zonas extremas los más afectados.
