Edición 48

El creciente impacto de las tendencias de alimentación saludable permitió que este innovador emprendimiento se posicionara con éxito en diversos canales de horeca y retail, ofreciendo a sus clientes un producto de alto valor nutritivo y que además conserva intactas todas sus propiedades organolépticas naturales. La industria de alimentos y bebidas ha experimentado una evolución muy intensa y significativa en los últimos años, impulsada por la consolidación de nuevas tendencias de consumo sa- ludable y sustentable, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Esto se ha traducido en el auge de un im- portante segmento de emprendedores que entregar respuestas ágiles y oportu- nas a esta creciente demanda, mediante alimentos y bebidas que no solo sean más inocuos y seguros, sino también natura- les y respetuosos del medio ambiente. Uno de estos ejemplos de “disrupción ecológica” corresponde a la empresa na- cional Cigus, que comercializa avanzadas máquinas capaces de producir jugo natu- ral de naranjas, listo para el consumo, de alto valor nutritivo y libre saborizantes, colorantes y otros ingredientes sintéticos. Una apuesta que surgió precisamente de la visión estratégica de su gerente general y uno de sus socios fundadores, Agustín Camus, quien tras recorrer diversos países de Europa, Oceanía y el sudeste asiático, comprendió que estas nuevas tenden- cias de alimentación saludable ofrecían una importante oportunidad de nego- cios para concretar un emprendimiento que entregar respuestas precisas a esta creciente búsqueda por la sano y natural. ¿Cómo y cuándo surgió en ustedes la idea de este emprendimiento? La idea surgió en 2017 inspirada en el mercado europeo, que desarrolló con éxito el jugo recién exprimido mediante máquinas exprimidoras automáticas. Po- díamos ver máquinas de jugo recién ex- primido en casi todas las cafeterías, hote- les y tiendas de conveniencia en Europa. Y nos preguntábamos ¿Por qué en Chile no vemos esto? Teniendo tantos árbo- les de naranja en el país. Fue así como surgió la curiosidad de investigar el mer- cado y luego la oportunidad de empren- dimiento. Yo venía llegando de un viaje por Australia y el sudeste asiático sin mu- cha claridad de qué hacer en el ámbito laboral, pero siempre he sentido en mí las ganas de emprender, y así fue que, conversando con mi hermano Ignacio y su amigo de la infancia Santiago, empe- zamos a trabajar en este proyecto. Lue- go, en 2019, levantamos capital con ami- gos y familiares, y hoy somos 7 socios.