Innovación en Food Service 2024
Durante el evento, se lanzó el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, que incluye 50 iniciativas destacadas del sector.
En el marco de la feria Food Service 2024, el Vicepresidente Ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, presentó el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024. Este catálogo incluye 50 emprendimientos que forman parte del programa Transforma Alimentos de la agencia estatal. Ocho empresas de diversas regiones de Chile participaron en la oferta gastronómica e innovación alimentaria, mostrando lo mejor del sector.
Visión del Programa Transforma Alimentos
Benavente destacó que el programa busca visibilizar la diversidad, el talento y el conocimiento en el ámbito alimentario de Chile. Además, subrayó que este esfuerzo en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Nutrisco está creando un ecosistema de innovación en el país.
“El desarrollo de nuevos productos y procesos permite expandir nuestras posibilidades productivas y visibilizar a Chile en los mercados internacionales a través de la ciencia y tecnología, utilizando nuestras capacidades locales”, explicó Benavente.
Empresas destacadas en Food Service 2024
Las empresas participantes en Food Service 2024 forman parte de programas Corfo que agrupan a emprendedores de las regiones de Arica y Parinacota, Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Los Ríos y Los Lagos. La alianza entre el sector público y privado ha permitido compartir las mejores prácticas y reconocer los logros de los emprendedores.
Premiación y reconocimientos
Durante el evento, se realizó la premiación del Concurso Pitch Top 10, donde las empresas expusieron sus innovaciones en alimentos, bebidas, agrifood-tech y sistemas sostenibles. Los galardonados fueron:
- Alimentos: Asinolat con su leche de burra de alto estándar.
- Patrimonio Gastronómico: Piura con su sazonador de piure.
- Agrifood-Tech: Bioketen con su kit de trazabilidad de miel, Honningplus.
- Sistemas Sostenibles: Woodpack Atacama con biomateriales.
Además, el premio al mejor diseño de producto fue entregado por Chile Diseño a Feroz y su charqui de cerdo con especias.
Oportunidades de innovación en la industria alimentaria
La gerenta de Transforma Alimentos, Graciela Urrutia, destacó que la iniciativa busca fomentar la diversificación y sostenibilidad en la industria alimentaria chilena. Desde junio, se ha convocado a empresas de todo tamaño para sumarse a una cadena de valor más sofisticada, con el objetivo de impulsar la industria a nivel nacional e internacional.
El Programa Estratégico Transforma Alimentos es una colaboración entre Corfo y el Ministerio de Agricultura, que busca potenciar la innovación y el crecimiento sostenible de la industria alimentaria chilena a través de alianzas público-privadas.
Para más información, visita: Transforma Alimentos
